牛蛙切块用盐、生抽、胡椒、料酒、生姜腌制1h。随后热油翻炒只略焦黄,盛出待用。
热油爆香洋葱、豆豉酱、辣酱、蒜块。
入牛蛙翻炒,入生抽、老抽、糖、盐调味。
入彩椒翻炒,时间不要太久,彩椒较易熟。
出锅前入青葱段提味。
配以欧芹摆盘,then serve.
牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3
另外,牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂
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