干锅牛蛙

步骤1/7

牛蛙弄干净，切大块炒锅放较多的油，放入郫县豆瓣酱（或者川菜调料），炒香（酱的分量根据家人吃辣的程度自己选择）放入牛蛙翻炒一会，可以加入少量料酒和生姜一起翻炒

步骤2/7

加入足量的水，没过牛蛙（要煮上大约半小时的，水要足够）

步骤3/7

加入甜面酱和豆瓣酱（不辣的）盖上锅盖，中火煮上大约半小时，注意不要煮干了。

步骤4/7

中途根据配菜的种类，加入一起煮。

步骤5/7

时间差不多了，打开锅盖，不断翻炒，把水份炒干

步骤6/7

装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜

步骤7/7

装入砂锅，用中小火煮开，放上葱花、香菜