意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可;波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。而且，面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。我做的这道罗勒海鲜炒意面内容丰富，而且吃起来，特别很力，做法也是相当的简单哟。
主要准备的食材如图。
新鲜的罗勒，洗净备用。
胡萝卜、洋葱、辣椒、大蒜，洗净备用。
鲜虾仁，焯一下水。
罗勒，切碎碎.
洋葱、大蒜，切碎碎。
尖椒，也切碎碎。
意面，煮锅内加少许盐，煮10分钟左右。再用凉水过凉一下备用。
平底锅，倒入适量的橄榄油。先将肉末煸香，再加入大蒜片炒香。
再加入处理好的胡萝卜、尖椒、洋葱，再加入适量的盐、研磨的黑胡椒调味。炒好后，盛出备用。
另起锅，先将黄油柔化。
将煮好的意面倒入锅内炒匀，再倒入适量的披萨酱（或是用番茄寿司）也可以，让每根意面都裹上料汁。
再将处理好的虾仁、扇贝倒入炒之。
再把上面炒好的食蔬，倒入一同翻炒。
出锅前，倒入切好的罗勒碎碎，翻炒几下，盛出装盘。
“罗勒海鲜炒意面”就OK了。虾仁好甜，大蒜片好香，意面好筋道，还有罗勒独特的香味好好喜欢哟！用叉子，卷起一圈的“罗勒海鲜炒意面”，用嘴巴一吸，用想用舌头一抿，再嚼嚼，那味道，太好吃喽。
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