春卷

步骤1/17

菠菜清洗干净，沥去一些水份。

步骤2/17

菠菜切碎，青蒜、香菜切碎放一起。

步骤3/17

鸡蛋两只，加点米醋、盐打散。

步骤4/17

锅里油热，炒成蛋花，用锅铲不停划圈就可以成蛋花了。

步骤5/17

炒好的蛋花和菠菜一起加入调料、些许生粉，拌匀待用。

步骤6/17

撕春卷皮：从边上慢慢撕开。

步骤7/17

左边是没撕分开的，右边是撕开过的，刚做的春卷皮很热，受压。撕过，从新分开，包的时候方便

步骤8/17

包春卷时，准备一小碗水。取春卷皮一张，放上适量馅。（看位置哦，离边一点）

步骤9/17

下边往上卷。

步骤10/17

再往上卷。

步骤11/17

两头往中间折。

步骤12/17

两头折回之后，再往前卷。

步骤13/17

边上沾点水。

步骤14/17

包好的样子。

步骤15/17

依次包好的春卷。

步骤16/17

坐锅热油，油的热度以入一小块春卷进去即浮起就可以。

步骤17/17

炸至微黄，捞起控油就可以了。