昨天朋友送了一代金桔,正愁不知道该怎么吃?今天就很惊喜的看到鱼尾巴的糖渍金桔,真是大喜过望啊!
这金桔不比橘子,味道酸,也不比金柑皮甜,但是富含维生素C、金桔甙等成份,能美白肌肤,对维护心血管功能、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。它还能行气解郁、生津消食,化痰利咽、消烦醒酒,经过用糖腌渍后再晾干,无论泡水或当消食小零食都非常好。
准备食材
金桔洗净,用清水浸泡30分钟,捞出。
锅里放小半碗水,放入冰糖,煮至糖溶化
放入金桔
大火煮开10分钟
转小火煮50分钟左右
用大火收汁
直至锅中没有汤汁,呈现黏稠的状态
取出,放在阴凉地方晾一个晚上即可
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