金桔可以化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂适宜。金桔果实含有丰富的维生素C、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
材料：金桔、白砂糖、清水、少许盐、冰糖。
撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净。
清洗后的金桔控干水，取一粒，用刀一剖二，逐一挑出金桔籽。
锅置火上适量清水、白砂糖、冰糖，大火烧开转至小火。
待糖溶化后加入金桔。
小火慢慢煮制。
直至汤汁浓稠即可，放凉装入容器保存。
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