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这是本厨几个月前给家人做的第四个生日蛋糕,强大图文记录全过程,从打发蛋清,到烘烤蛋糕,再到打发奶油、蛋糕裱花,超级详细噢,害得我整理了好几天呢。

西山豆角
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难度高级 口味原味 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

鸡蛋 5个、 猕猴桃 1个、 金桔 数个、 圣女果 数个、 火龙果 不到半个、 低筋粉 100克、 牛奶 60克、 色拉油 40克、 白糖 50克、 奶油 约400克、 泡打粉 1克、 白醋 少许

生日蛋糕的做法步骤

小窍门
1、自制生日蛋糕的奶油当然要天然的啦,即动物的,并且要选塑形效果好的,总统、铁塔、蓝风车等牌子都还可以,其他如欧德宝不太适合裱花;
2、打发奶油时室温不能太高,否则影响定型。冬天没有暖气的厨房很合适,夏天最好有空调。
3、这个原料的量介于6吋和8吋蛋糕模之间,用哪个都可以;
4、水果用草莓更出彩,这个蛋糕还是冬天做的,草莓不好买到,也贵呵呵。
5、制作生日蛋糕的基础工具:打蛋器、奶油刀、裱花嘴和裱花袋,至于转盘没有也可以。
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