准备材料
将蛋清放入碗中并倒入细砂糖,用手动打蛋器无规则的将蛋清和糖搅拌均匀,不要打发
倒入融化的黄油搅拌均匀
混合玉米淀粉,低筋面粉,盐,然后过筛,搅拌均匀
加入杏仁片
用橡皮刮刀拌匀,就是杏仁脆片面糊
放入冰箱冷藏4小时以上,当然冷藏一晚上更加好,可以使杏仁片充分吸收液体
将面糊从冰箱拿出,用叉子捞起,让多余的液体自然流出,待液体基本不流下的时候,把叉子上的杏仁片平铺在油纸上,留点空隙,会膨胀
中层,150度,15分钟,根据自家的烤箱观察着。
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