洋葱烧板鸭

步骤1/6

准备材料并处理干净。

步骤2/6

板鸭剁块后洗净泡水一小时，为的是去掉多余盐分。

步骤3/6

然后放锅里加水煮开2分钟，倒掉煮鸭子的水，将鸭子冲洗干净，还是为了去掉一部分盐和油脂。

步骤4/6

将锅烧热，倒入鸭子煎炒出油，加入桂皮、八角、干尖椒炒香，加生姜、蒜瓣继续炒香，加料酒、生抽、豆瓣酱炒入味，放一碗水煮开。

步骤5/6

加盖转小火焖二十分钟，加入花椒粉大火收汁，加青椒、洋葱翻炒断生。

步骤6/6

撒入鸡精翻炒均匀，装盘。