又是一道快手菜,对于普通的上班族来说,晚上早点吃自己做的饭是比较奢侈的。所以小红花独爱快手菜,如果前一天晚上备好料,隔天用个五分钟就可以搞定啦。不管是晚上吃,还是隔天早上起来炒炒放便当里都是很好的选择哦。中午自己带便当实惠又营养,就跟这道菜一样,颜色也很好看呢。
步骤1/7山药去皮切片,圆的方的都可以,泡在兑少许白醋的水里待用,可以防止变色哦。
步骤2/7胡萝卜半根去皮切片,也是圆的方的随意切。不过建议跟山药一个形状,要搭嘛。切薄哦,但也不要薄到软软的。要有型嘛。
步骤3/7木耳提前泡发,用手撕成小朵。
步骤4/7蒜拍碎切成碎碎。(蒜头:粉身碎骨啊这是!)
步骤5/7各单位注意,开始炒啦。热锅下油,五六成熟的时候,就是不要太热的时候放入蒜碎和胡萝卜翻炒。注意,火不要开大呀。不然蒜容易糊。
步骤6/7翻呀翻,蒜炒出香味,胡萝卜也断生了,就可以下山药了。接下来当然是继续翻炒啦。并加上适量的盐。PS:山药淀粉很多哦,翻炒一会以后可以适量加点水。
步骤7/7最后,让我们把木耳放进去吧。翻滚吧,蔬菜们。最后加入鸡精,炒匀就OK啦。出锅!!
处理山药的时候拿袋子套着手或直接带手套,因为山药的黏液会引起皮肤瘙痒哦。
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