黑木耳富含木耳多糖，并含有维生素K，可抗凝血、抗血栓、降血脂，减少心血管病发生，是中老年的食疗佳品；黑木耳又被誉为“素中之王”为各种荤素食品中含铁量之最，多吃木耳可使人养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可预防治缺铁性贫血。
本产品选用的是男厨的东北秋木耳，单片无根小碗耳，木耳泡发后肉质厚实，超级赞哦！
将木耳提前泡发，乌黑发亮
步骤3/8将青椒切滚刀，红椒切段
山药去皮后洗干净切片，然后放入事先准备好的淡盐水中，防止氧化变色
锅里倒入适量油烧热，放入葱花煸炒
放入山药翻炒
放入木耳和青红椒，加入适量盐继续翻炒至熟（木耳提前用开水焯烫一下），放少许鸡精提鲜，翻炒均匀
装盘
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇也不宜多吃。
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