樱花慕斯

步骤1/18

材料提前称好备用，免得手忙脚乱

步骤2/18

燕麦消化饼干放保鲜袋里用擀面杖压碎

步骤3/18

黄油切小块放碗里，镉水融化。也可以直接微波炉加热融化

步骤4/18

融化好的黄油和消化饼干搅拌均匀

步骤5/18

把搅拌均匀的饼底放入阳晨八寸模具中压实，送进冰箱冷藏半个小时

步骤6/18

吉利丁片提前凉水泡软

步骤7/18

芒果切块放入破壁机内打成果泥

步骤8/18

50g牛奶放小锅里，泡软的吉利丁片一起放小锅里小火慢慢加热至吉利丁片融化，放凉

步骤9/18

牛奶吉利片液体加入芒果泥中搅拌均匀

步骤10/18

淡奶油300克，加入20克炼乳、20克细砂糖

步骤11/18

把淡奶油打发至6分左右，看到清晰的纹路，流动状态即可

步骤12/18

打发好的淡奶油加入芒果泥

步骤13/18

搅拌均匀后放到做好饼底的阳晨八寸蛋糕模内，送入冰箱冷藏2个小时以上

步骤14/18

盐渍樱花用温水泡开，把盐味洗干净

步骤15/18

250克纯净水加入30克细砂糖、15克吉利丁粉，小火慢慢加热至糖、吉利丁粉融化，熄火放凉

步骤16/18

取出蛋糕，把放凉的吉利丁糖水沿着模具边轻轻淋入，最好把清洗干净的樱花摆入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤17/18

放入冰箱的时候不小心晃动了一下，樱花都跑一起去了

步骤18/18

成品图