腊肉切片备用
胡萝卜切片备用
锅内放油下腊肉炸出油
然后放入胡萝卜翻炒片刻
放入蒜末、盐、鸡精、香葱炒均匀即可!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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