口水鸡爪

步骤1/5

鸡爪洗净，水烧开放少许白酒汆烫鸡爪，水开即可。倒出洗净。

步骤2/5

另起锅，水中放生姜片，水开放入洗净的鸡爪中火煮8分钟。

步骤3/5

煮好的鸡爪放入冷水中降温，多换几次水。去脚指甲，开边。

步骤4/5

放入冰水中充分冷却，冰箱中冷藏2小时以上。

步骤5/5

沥去水份，放入姜蒜末，生抽，糖，辣椒，醋调制的酱料中浸泡一夜。酱料不要太咸。第二天即可享用。