家常口水鸡

步骤1/13

准备仔鸡一只，去杂质洗净.

步骤2/13

准备好调料

步骤3/13

在鸡肚子里塞上姜片与葱结，用牙签固定住.

步骤4/13

锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，花椒，放入仔鸡

步骤5/13

大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟，撇去浮末

步骤6/13

小火煮5分钟，关火，焖15分钟

步骤7/13

把鸡捞出，倒上准备好的冰水，放入冰箱2个钟头.

步骤8/13

捞出，斩大块待用。

步骤9/13

花生与芝麻碾碎放入大碗，放盐，糖

步骤10/13

放葱花，蒜泥，胡椒粉，红辣椒

步骤11/13

放醋，料酒，鸡汁，麻油，红油，鸡精等调料

步骤12/13

搅拌好

步骤13/13

倒在鸡块上即可.