这是奶奶和爸爸的味道,很怀念的广东菜。
鸡切块,不大也不小。
土豆削皮切块。不大也不小。
把姜蒜切成这样子,八角掰开,辣椒洗一下备用。
锅热好,不能有一滴水
鸡放下去,翻炒,注意要翻炒均匀
大概炒到没有红红的血,姜蒜八角放进去炒。
土豆下锅炒几下
米酒放点下去。
先放酱油,然后放水,翻炒一下。
辣椒放进去。然后焖30分钟,把土豆焖的有点烂就好,记得放半勺盐
焖好了,上锅开吃咯,焖到没什么水最好。
水一定要适量,土豆煮的有点烂就好,酱油可以多一点。
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