玫瑰花装饰面包

步骤1/17

将所有材料搅拌至面团表面光滑拉开面膜即可。

步骤2/17

将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。

步骤3/17

将面团擀开圆形。

步骤4/17

放入烤盘以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。

步骤5/17

将装饰面团擀开。

步骤6/17

用8寸模具刻出圆形饼状。

步骤7/17

在将装饰面团擀薄，用压模压出圆形。

步骤8/17

先做一个花苞。

步骤9/17

再包上一层。

步骤10/17

包成玫瑰花形状。

步骤11/17

将8寸圆形面团放入发酵好的面团表面，先洒上黑麦粉。

步骤12/17

将玫瑰花放在表面。

步骤13/17

用装饰面团做出叶子。

步骤14/17

放入表面。

步骤15/17

在装饰面团表面刷上蛋液。

步骤16/17

用剪刀将面团周边剪上花纹。（如图）

步骤17/17

以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟。