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自从入了烘焙以来,在折腾面包的路上越走越远,隔三差五的会做一款新的面包,这款黑芝麻土司芝麻香气十足,超柔软拉丝超赞!

许多心愿
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

140克、 鸡蛋液 30克、 糖(木糖醇) 30克、 3克、 高筋面粉 300克、 玉米油 20克、 熟黑芝麻 28克、 酵母 3克

黑芝麻吐司的做法步骤

小窍门

关于面粉:每个品牌的面粉吸水性不一样,通常蛋白质在11.5以上就可以做面包,之前我在超市、网上买面粉,后来去菜市场杂粮店买,用的都不错!无论品牌适合最好!这款面包用的是玉米油,可能有的人不喜欢黄油的味道,用玉米油同样可以揉出手套膜,糖可以用两种,之前我做过木糖醇版的(给老爸),同样超柔软、口感超赞!建议喜欢甜口的人,不要过多增加糖的用量,这样会掩盖住芝麻的香气哦!生的芝麻用平底锅小火炒熟出香味即可!这款是用木糖醇做的吐司,可能发酵的时间有点长,而且成品爬的不高,这些都不用纠结,健康美味就行!我也是第一次用木糖醇做吐司,有什么不对的地方欢迎大家及时指正,多多交流哦!

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