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此方用的爱和自由的方子。因为黑芝麻粉不够了,所以又添了一些黑芝麻,鸡蛋用了一个,因此在水量上也相应地减少了一些。另外我使用的新良焙食尚面粉,其吸水率很高,所以在原方的基础上略有增加。

Meggy跳舞的苹果41
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难度普通 口味原味 工艺 时间2小时以上 厨具面包机

食材主料/辅料

鸡蛋液 55克、 高筋面粉 375克、 酵母 5克、 细砂糖 45克、 3克、 奶粉 15克、 清水 195克、 黄油 30克、 黑芝麻粉 15克、 黑芝麻 25克

黑芝麻吐司的做法步骤

小窍门
天气冷,面团不太好发酵,如果能够在发酵阶段暂停一下,再延长30-50分钟的时间发酵,最后的吐司效果无论在高度还是在组织上都应该会更好!
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