葱油豆渣手撕饼

豆渣用纱布包住挤掉水份。锅里放少量油，放挤过水的豆渣小火炒到干燥松软。

面粉倒入盆中，将温热的水倒入面粉中（也可以用豆浆，我家的是喝完了所以用的水），搅拌成大的雪花片和成面团。盖上湿布醒30分钟。

洋葱我买的是白的（紫的好，这几天我这里没有卖的，所以只能用白的了，半个就可以了我用了一个有些多）

洋葱切小块，香葱切小段。锅中放油，放洋葱炒香再放香葱，小火慢慢炒。

然后把葱都捞出来，趁油热里到入炒好的豆渣里，接着到入芝麻盐和椒盐，拌均。

面团分成需要的剂子，用擀面杖擀开，尽量薄些（我都弄成方的了），中间倒入葱油，拿边上的面粘中间的油和均。

放入葱花

卷起从中间切开，切好的面并在一起，

切面朝上接着将两份面一起卷成圆形饼胚

用擀面杖轻轻擀开，不用太用力

放到电饼锅里，几分钟后就好了

用筷子撕开，很好撕的呢

趁热吃呀。