手撕饼

面粉与水混合，醒面30分钟，再把面团充分揉至光滑，用一大勺面粉放在碗里，开锅把生油烧开，热油倒进碗里，加入盐，调成油面糊，放凉后加入切碎的葱花

面团分成6份，擀成约2-3mm厚，抹上2勺油面，像折扇一样折起

最后部分把有油的一面包上

全部做完后醒面20分钟，一边拉一边把面卷起

做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚

做完后醒面20分钟，把面团压扁擀成2-3mm厚

开为用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散

用平底锅放油烧热，中小火煎熟，勤翻动，一边煎一边用两个铲往中间推，把饼推散

上盘，色泽金黄，好香