手撕饼属于饼类的一种，没有内陷，是通过将面饼在锅上反复烙做成的。在和面的时候加入不同的成分可以烙成不同口味的手撕饼，一般分为原味、奶香味、葱香味三中，手撕饼烙成之后口味劲道松软，回味无穷。
准备好面粉。
加适量盐和花椒粉。
用水和成较软的面，醒20分钟。
案板上抹油，把面团放在案板上揉几分钟。
分成大小一样的小面团。
用擀面杖擀成薄片，上面刷一层油，均匀撒上葱花。
像折纸扇一样折起。
然后再从一头卷起。
擀成薄饼坯。
将饼坯放入平底锅中，两面煎至金黄即可出锅（锅里油要多些）。
趁热撕开，即可享用。
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