老公的最爱,偶尔换换口味很不错
第一步,把牛肉放在炖锅里炖,加生姜4片,料酒少许、醋少许、白胡椒粉少许、八角少许。(为了去腥)大火煮滚开转小火炖二个小时,可以用砂锅炖
土豆和胡萝卜切块放微波炉里高温十分钟,红辣椒切菱形备用(红辣椒不需要用微波炉加热)
一般用椰浆最好,没有椰浆用椰汁也行
炖好的牛肉取出装盘备用
锅里放少许油,油温热后放事先微波炉里加热的土豆和胡萝卜
翻炒到土豆表皮有点金黄加入牛肉和红椒
加入椰汁少许炖煮下,让椰汁入味,再加入咖喱块
加入咖喱块,盐少许糖少许,(根据个人味口)快速翻炒
完成啦!开吃
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