走起?鸡脚洗干净,有时间的话可以加点料酒浸泡半小时????
也可选用鲜鸡脚?
补充:将买好的鸡脚去指甲喔
冷水下锅大概7/8分钟就好煮太烂了不劲道?? 捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次,去除表面油脂
把鸡脚对半切开,更入味一些喔
切好的鸡脚泡在冰水里,冰块需提前准备。
肉更紧致??
鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分??
小米椒是图中的1/3就好,还做了别的菜!这辣椒很辣喔!最好根据自己吃辣程度而定
调料:
?加入剁好的辣椒碎,1整个蒜沫
盐巴,2勺,根据自己口味加!酱油3勺??花椒油1勺,米醋,陈醋都可以3/4勺,鸡汁一勺?没的半勺鸡精或者1/3味精都可以,糖半勺??调匀
鸡脚装进盆里,拌好料??
撒上葱花
放入保鲜盒,研制1夜
希望大家喜欢
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