柳州风味之酸辣鸡脚

步骤1/14

超市买回的鸡脚。

步骤2/14

用厨房剪刀剪去指甲，洗净，用刀斩成小件。

步骤3/14

锅里加水、大葱和花椒大火烧开。

步骤4/14

放入处理好的鸡脚，加半匙羹盐。

步骤5/14

大火煮七八分钟左右，关火。

步骤6/14

煮好的鸡脚捞出用凉白开（提前凉好）冲洗泡沫，放入冰水（提前冰好）中泡五分钟。没有时间可忽略此步。

步骤7/14

准备的白醋，生抽和白糖。

步骤8/14

准备好的蒜头，红尖椒和指天椒。

步骤9/14

分别洗净剁碎。

步骤10/14

加盐、生抽、白糖和白醋搅拌均匀。（量依食材的多少和口味来定，拿捏不定的可以用筷子试试，稍微酸点咸点就好了！）

步骤11/14

泡了冰水的鸡脚捞出，把搅拌均匀的配料倒上。

步骤12/14

搅拌均匀。（尽量用大的容器装，搅拌时比较方便）

步骤13/14

盖上保鲜膜，入冰箱冷藏数小时。如果有时间可以中途翻一下，更入味！

步骤14/14

是不是一道美味的小零食？