大理石抹茶蛋糕

步骤1/12

在模具内部铺上一张油纸。

步骤2/12

分别将高粉/玉米粉/泡打粉放在同一容器中混合，玉米油/牛奶/蜂蜜放在同一容器中混合，抹茶粉加水用小勺搅拌均匀。

步骤3/12

蛋白用打蛋器打呈鱼眼泡时加入1/3的糖。

步骤4/12

继续搅打变浓稠，呈较粗泡沫时再加入1/3的糖

步骤5/12

当出现纹路时加入剩下的1/3的糖。

步骤6/12

打发呈小弯勾的九分发状态时即可。

步骤7/12

将粉类原料的一半倒入打发的蛋白中，同时加入液体原料的一半。

步骤8/12

用刮刀从容器底部刮起拌匀后，再分别加入剩余的一半粉类原料和液体原料，轻轻拌和呈均匀的面糊状。

步骤9/12

取1/3的面糊加入抹茶液，用刮刀拌成抹茶面糊。

步骤10/12

将剩余的2/3面糊内加入蜜红豆，轻轻拌匀。

步骤11/12

将两种面糊分别倒入模具内，再用刮刀拌成大理石状，将面糊表面抹平。

步骤12/12

烤箱预热，170度烤35分钟左右。（根据自家烤箱调节）