这道菜是我吃货老公在九江一家非常有名的龙虾馆蹭着学来的,为了学这道菜没少消费银子!其实学好这道菜并不难主要掌握以下几点。一龙虾尾巴要从中间剪开,这样容易入味吃的时候也容易剥开。二炒的时候要先放醋在放糖可以立马闻到香味哦。三倒入啤酒后一定要焖一会便于入味。大家也跟我一起做吧保证味道杠杠的!
把虾线去掉,尾部从中间剪开。去掉小的虾脚。
小点的虾直接去头,清洗干净沥水
锅里倒入食用油(多倒些)加热后转小火,在把生姜大蒜干辣椒花椒倒入锅里稍稍炒一下
倒入龙虾翻炒一段时间后先放醋在放糖,继续翻炒。
倒入一瓶啤酒加盐
小火焖十分钟,在开大火收汁。
成品
美个图
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有