网上的各种配方的土司面包非常多,我尝试过很多次,个人觉得做出来的面包不够松软,而且都是450克土司,忙乎几个小时就那么一个小面包,真的不过瘾,因为做过的蜂蜜小面包比较成功,所以我把土司面包的配方在此基础上修改一番,第一次没有成功,第二次成功了,个人觉得既松软有好吃,美味啊!
步骤1/14把所有除黄油,植物油以外的食材全部放进面包机,按动开关开始和面
待一个工作程序完毕,我的面包机是20分钟,加入软化的黄油,再次开启和面程序,加入黄油后,又和了40分钟,在35分钟左右时,我加入了少量植物油,这样和好的面不粘手。
待面揉出手套膜时,取出,放盆里进行发酵,盆里提前放点油,等回头取面时不会太粘盆。
面团发至原来的2-2.5倍大时,即发酵好了,冬天可以放烤箱发酵,夏天不用。
取出面团排气,在面板上撒点油,把面团分成均匀的5份,醒15分钟。
把面团擀成长条形状,我没用擀面杖,直接用手。
由上往下卷成圆柱状
再醒发10分钟
步骤9/14再按上面的方法把面做成圆柱状放进土司盒,土司盒提前抹点油,但是孩子不能抹油,这个步骤我忘了拍,以后再做,我补拍。
步骤10/14待面团涨发到土司盒的8成大,把烤箱预热至180度,放入土司盒,烘烤40分钟
步骤11/1440分钟后,取出晾凉
看看,这面包,多诱人
再来一张
这是整个土司的图片,是不是很大,很过瘾!
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