关于鸡蛋与面包的构想，之种种，之一。。。
总是需要苦苦挣扎，才能最终确定那个构想走先。在很多的时候，甄选的标准仅仅只是简单，省时，材料方便。
并没有想要叫它蛋饼。煎蛋？蛋煎？好像都不太确切。最终，只不过看着它是个圆饼状，而勉为其难叫个蛋饼算了。其实最省事的做法是鸡蛋与面包一同入锅成饼状，先将面包烙出两面金黄，只不过是为着表面好看一点。加少许小葱，在金黄之中点缀出点点清新与清香。
趁热，还可以吃到面包表面的一点点酥脆，稍凉，面包很快就回软掉。。。。。
用料：全麦土司1片，鸡蛋1个，葱1根，黑胡椒碎少许，盐少许
葱洗净切葱花，备用。
土司切成小方块，备用。
鸡蛋磕入碗中，加盐打散，备用。
平底锅烧热，刷少许油，
放入土司，
底部煎烙至浅金色，翻面。
浇入蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液均匀分布在锅底。
趁蛋液尚未凝固，撒入一半葱花，继续小火煎至蛋液凝固。
出锅装盘，撒上黑胡椒碎，
再将剩下的葱花撒在表面。
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