每年春天我都喜欢去田野里挖一种野菜——荠菜。荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效,所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。与猪肉混在一起包成饺子,既营养全面又美味好吃,真的是鲜的舌头都要吞掉啦!
荠菜洗干净切碎(我这是从冰箱冷冻里拿出的);
猪肉、生姜洗净切成小块放入料理机里绞碎;
放入切碎的荠菜,打一个鸡蛋,继续绞碎;
倒入适量盐、油、胡椒粉搅拌均匀;
用现成的饺子皮包好饺子;
水开入锅煮熟;
捞出沾酱汁吃,美味可口又营养。
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