这个双色花卷虽然重复做了好多次,但总是做不好,终究达不到老师做的效果,就是没有亲手看老师制作的原因,有那么一瞬间感觉自己好笨笨。
胡萝卜洗净,切片,放入盘中,用蒸锅蒸熟后,用搅拌机打成胡萝卜泥。
酵母用温水化开,分成两份,分别和好胡萝卜面团和白面团,放入盆中盖好,放置温暖处发酵。
将发酵好的两种面团充分揉搓,分别擀成同样大小的面片。
将胡萝卜面片叠放在白面片上面。从下边卷起。切成2-3厘米的段。
用刮板在面块中间压一道。
将面块两边拉长。
将两头压在面团下面,整理好形状。
生坯醒发30分钟放入锅中,蒸15分钟即可关火,3分钟之后打开锅盖,将馒头取出即可。
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