家常烧茄子

步骤1/6圆茄子不削皮切大片

步骤2/6两面切十字花刀

步骤3/6电饼铛加热放油，把茄子放在电饼铛里，上面再刷一层油，盖上盖煎。煎至两面金黄，把水分都煎出来。盛出。

步骤4/6热锅凉油，把切成片的五花肉放入小火煎出油。加葱姜蒜沫、大料炒出香味。放一点料酒，酱油，甜面酱，白糖给肉上色。加一点水炖一下。

步骤5/6放煎过的茄子 ，加盐。翻炒均匀，加蒜沫，鸡精。

步骤6/6翻炒均匀出，出锅。再茄子上放一点香菜沫。开吃。