土豆炖牛肉

步骤1/13

准备好材料。

步骤2/13

锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水。

步骤3/13

滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。

步骤4/13

锅里下少许油加入土豆煸炒。

步骤5/13

土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀。

步骤6/13

炒均匀的土豆上碟备用。

步骤7/13

上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。

步骤8/13

肉断生了放老抽冰糖，继续翻炒。

步骤9/13

炒到焦黄再加入清水、八角、香叶、桂皮。

步骤10/13

开大火煮开。

步骤11/13

盖盖转小火炖2个小时。

步骤12/13

最后20分钟，加入土豆。

步骤13/13

小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。