步骤1/3白菜片成片,木耳用手撕开,葱切葱花,姜两片,蒜切末,太椒切小段。
步骤2/3油热之后,葱姜蒜和太椒下锅炒香。之后放木耳翻炒两下,接下来加入白菜进行翻炒。
步骤3/3放少许生抽,盐,鸡精,醋。最后加入水淀粉勾芡。一道家常醋溜白菜就可以出锅啦!
太椒比较辣,根据个人口味可以适当减少或者不放。木耳也是可选的,不放也行。放醋的时候挨着锅边,这样能激发出醋的香味。
水淀粉太白粉太白粉(potatostarch):即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家
勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流
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