南乳猪手

步骤1/9

猪手切块之后放入整花椒，生姜（不要去皮）煮45分钟。

步骤2/9

白水煮花生米45分钟

步骤3/9

猪手煮好后捞出，沥干水分。

步骤4/9

热油炝葱头、姜（去皮）、蒜

步骤5/9

倒入沥干水分的猪手，倒入酱豆腐翻炒

步骤6/9

再加入辣椒酱继续翻炒。

步骤7/9

放入黄冰糖、生抽、老抽、绍兴黄酒、少量盐（酱豆腐和辣椒酱都略咸）

步骤8/9

加水煮1个半小时左右。

步骤9/9

收汁出锅