这道菜人人皆知，且深受女生喜爱，但在适合情侣的餐厅中却并不常见。想想也是，刚步入恋爱的两人，彼此还想留下美好印象，一道猪手上桌，什么好形象就全得露馅。
当你唆着满手卤汁嘴角黏腻，而对方看着你那丑样还由衷的开心。没错，南乳猪手最适合的，应该是那样的气氛。如果情侣之间有了这样的气氛，也许得恭喜你们之间有了家人的感觉。
不用在意吃相，或担忧卤汁黏稠。
也许正因如此，才成为令人安心的，家的味道。
花生酱、腐乳，加热水融化。
用喷枪去除表面的猪毛后，将猪脚切块。
将猪脚下锅冷水煮至烧开。
将姜、蒜用刀拍碎，葱打结，与辣椒一起入热油煸香。加猪脚翻炒。
倒入料酒、腐乳汁、红烧酱油、生抽。加入桂皮、香叶、山奈、黄冰糖、八角、花椒等香料，加入开水没过猪脚。倒入砂锅中火炖煮1小时。
撒葱花，吃吧。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
