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南乳猪手

南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳；以优质大豆、红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵
精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。
南乳猪手在广东菜中是很常见的，可延伸至面条、粉条中一起吃，颇为多见于茶餐厅......

火镀红叶77
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难度简单

口味原味

工艺煮

时间2小时以上

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营养信息详细信息>>

南乳猪手热量：648 千卡

脂肪：100.7克
蛋白质：3克
碳水化合物：14.9克

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食材主料/辅料

猪手适量、姜适量、葱适量、食用油适量、水适量、南乳适量、白糖适量、盐适量、老抽适量、鸡粉适量

南乳猪手的做法步骤

步骤1/8

简单的材料，猪手需用水焯过
步骤2/8

热锅，炸香油与姜块
步骤3/8

下南乳爆出香味
步骤4/8

投下猪手爆炒均匀
步骤5/8

加入其他调味料
步骤6/8

加入适量的水加盖煮
步骤7/8

待猪手煮沸至软熟入味（个人可接受的程度）
步骤8/8

洒葱段，关火，上碟

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