天气渐渐炎热，热的人连吃饭都没有胃口，不如来一盘凉拌菠菜，清爽一下！ 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。 ！
菠菜去掉根部，清水洗干净，倒入开水中焯一下，除去草酸。
焯好的菠菜捞出过一遍凉水，沥干水份，放入油炸花生，大蒜切沫放入（用蒜泥更好），加入一大勺麻汁，一勺盐，两勺酱油，两勺醋，一勺熟的白芝麻拌匀。
成品
成品
花生我是自己炸的，锅里倒油放入花生，小火炸，听到啪啪的响声即可关火。凉透就会酥脆了。
放点盐拌一下。
菠菜不能和黄瓜、豆腐、黄豆、猪肝一起食用。
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