果仁菠菜

步骤1/5

热锅中倒入适量食用油，能盖过一半花生的量即可。中火倒入花生，翻炒至花生外皮开裂，噼啪声消失，转小火出锅。

步骤2/5

翻炒的时候注意观察花生的颜色，如果开始变深红就是快糊了，得赶紧出锅。出锅后，装盘晾凉，就会呈现酥脆口感啦。

步骤3/5

菠菜焯水，水开后加入适量盐和鸡精，把菠菜茎朝下放，先烫10秒左右，再把菠菜整个压进锅里，再烫个15秒就赶紧出锅，过凉水，挤干菠菜的水分。

步骤4/5

将晾凉的花生和挤干水分的菠菜混合，加入适量糖、盐，白醋和芝麻油，拌匀。

步骤5/5

如果要摆盘好看点，可以把拌好的菜放进杯子里，压紧，然后倒扣在盘子里就可以了。