前段时间火到爆的麻薯软欧包，利用老面来制作，面包更揉软，再加上麻薯的Q弹、满满的果仁，口感自然不在话下！！ ~~（by@晓爽时光）
用后油法将面团材料揉至扩展阶段，面团有较好的拉伸性，能拉出薄膜。
面团整圆进行基础发酵约2倍大。
将除黄油外的麻薯材料混合均匀。
开水上锅，盖保鲜膜中火蒸熟，大约20分钟。
蒸好的状态。
取出趁热加入黄油，趁着温热的时候戴手套捏揉均匀，至黄油完全吸收。
面团取出排气，分三等分，
把面擀开，取三分之一糯米团沾手粉擀开铺在面上，再把豆沙铺上去，撒坚果等。
把面擀开，取三分之一糯米团沾手粉擀开铺在面上，再把豆沙铺上去，撒坚果等。
将面团卷起捏紧，排入烤盘进行最后发酵至2倍大，在表面筛高粉，割几道斜口。
成品
1、 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次加入，视面团状态适当调整。
2、 老面材料（水64g，酵母1g，中粉100g，盐2g），提前一晚准备好老面，将材料按顺序混合好揉成面团，放入冰箱冷藏18小时，第二日取出回温备用。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。
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