鲜肉荠菜锅贴

步骤1/14

猪肉切块与葱、姜、蒜放到料理机中打成肉馅，放入料酒、胡麻油、酱油、花椒粉、十三香、胡椒粉、盐拌匀。

步骤2/14

荠菜洗好。

步骤3/14

将荠菜放到开水中烫一下。捞出过凉。

步骤4/14

将荠菜切碎，放到肉馅中拌匀。

步骤5/14

最后放上香油拌匀。

步骤6/14

面粉中放入清水和成面团，饧二十分钟。取面团取出来搓成长条。

步骤7/14

切成小剂子。

步骤8/14

将剂子按扁。

步骤9/14

取一剂子擀成圆片。

步骤10/14

取一圆片，中间放入馅料。

步骤11/14

像包饺子一样，将中上部捏紧，两边留口。

步骤12/14

冷锅冷油，将锅贴摆放在锅中，开火，慢慢煎。

步骤13/14

倒入少量清水，盖上锅盖慢慢煎到锅中水全部干为止。

步骤14/14

煎好的锅贴。