荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷。炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿各种做法,都尝试过,荞麦面煎饼新吃法,油荞麦面的味道又有煎饼的香葱,还有夏天的拌菜的味道。
准备好食材:荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜;PS:辣椒要选择嫩黄的,有辣味,但是不辣。
清水煮沸,放荞麦面煮七成熟,捞出,放盐拌均,待用;
热锅,倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油;
放入荞麦面中火煎;
鸡蛋加一点点盐调均,淋在面上面煎;
微黄翻转意面继续煎,煎好的荞麦面,用锅铲切块;
酱料做法:青椒洗净,去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净,切小粒,放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均;
二块荞麦面煎饼中间,放入酱料夹在中间,一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。
1.荞麦面清水煮沸放面煮七成熟,不要太熟,容易糊;
2.酱料可以根据自己喜欢调;
3.煎的时候火不要太多,翻转一次二面微黄即可。
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