准备食材
红鲳鱼500克,胡萝卜1根,洋葱1个,百里香适量,盐10克,大蒜2瓣,红酒醋10ml,橄榄油30ml,黑胡椒粒10克,白胡椒籽5克,黄芥末酱15ml
红鲳鱼去刺及头尾
剔成带皮净鱼柳,纵向切成约2cm宽的长条,修成同样长度,共需3条。
将鱼柳编成辫子状,鱼皮朝下,将末端聚拢
鱼辫摆盘,放入方太蒸箱,蒸鱼模式,10分钟
将百里香剁碎
将所有辅料切成碎丁 胡椒磨粉
炒锅调入橄榄油
将所有辅料与调味料入锅 煮沸后转小火 搅拌10分钟
将酱汁淋上鱼辫
芥末蒸鱼辫子 大功告成
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