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之前出过一期沙拉的做法,就有很多童鞋都说想学自制沙拉酱汁~
认为自制沙拉加自制酱汁才算完美!
其实我自己平时也不爱买市面上的沙拉酱,吃着油腻热量还很高。
决定做一期自制的低脂沙拉酱送给你们~
一个肯定不够,我一口气做了六个!

有万能的油醋汁和蜂蜜芥末,
也有更适合我们中国胃的和风芝麻和泰式甜辣,
还有健康的牛油果酱和素食主义者都适合的素蛋黄酱。

为了试调出方便好吃的酱汁,我真的研究了很久,请教了身边很多人也翻阅了很多书籍。
把繁复的步骤去掉让大家更易上手,口味也不输餐厅~
哈哈学会这几款酱汁不仅可以不用外面吃沙拉,自己开店都够了!
答应给你们的酱汁我尽力做齐啦,希望你们会喜欢!

厨娘物语BeautyCate
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难度普通 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

清爽油醋汁 做法、 橄榄油 20毫升、 红酒醋 15毫升、 蜂蜜 10克、 2克、 黑胡椒 5克、 蒜香牛油果酱 做法、 牛油果 1个、 黄洋葱 1/4个、 大蒜 1瓣、 橄榄油 5毫升、 柠檬汁 20毫升、 2克、 黑胡椒 2克、 纯素蛋黄酱 做法、 内脂豆腐 350克、 白糖 50克、 果醋 5毫升、 橄榄油 5毫升、 柠檬汁 5毫升、 大蒜 2瓣、 和风芝麻酱 做法、 白芝麻 10克、 素蛋黄酱 2勺、 生抽 10毫升、 味淋 5毫升、 蜂蜜 10毫升、 果醋 5毫升、 甜香芥末酱 做法、 黄芥末酱:蜂蜜 3:2、 黄芥末酱 30克、 蜂蜜 20克、 柠檬汁 5毫升、 泰式甜辣酱 做法、 凤梨 100克、 大蒜 5瓣、 红辣椒 半个、 小米椒 5个、 柠檬汁 10毫升、 鱼露 15毫升、 淀粉水 20克、 白糖 25克

自制沙拉酱的3+3种有爱吃法的做法步骤

小窍门

小鹿研究了不下百种的沙拉酱汁,
总结出一个万能公式送你们~
蔬果豆制品等带来的基础风味+盐蜂蜜黑胡椒等适量的调味+食用油或芝麻油等乳化作用=自制健康酱汁
确定好自己想吃的食材,加上适量的调味,再加上油的乳化让食材之间更融合,就可以diy出自己独一无二的酱汁啦!

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