慢煮小牛肉配金枪鱼白葡萄酒酱

步骤1/18

意大利芹.百香里.迷迭香取叶切碎

步骤2/18

黄芥末

步骤3/18

牛里脊用黄芥末薄薄抹匀（四周也需要）

步骤4/18

牛肉沾满香料碎

步骤5/18

撒少许盐和胡椒碎

步骤6/18

热锅加少许橄榄油.将牛肉稍微煎一下.一面大约煎一分钟.注意中间不要翻动.煎好一面再煎另一面！

步骤7/18

煎好的牛肉用保鲜膜包紧.两头要扎紧

步骤8/18

小汤锅中加入三分之二的水75度水.将牛肉放入后上面压一个盘子.放入烤箱75度慢煮半小时.煮好后放入冰箱冷冻一刻钟.

步骤9/18

煮牛肉的时候来做酱汁.将一汤勺的水瓜柳和银鱼柳放入料理机中

步骤10/18

加入两勺白葡萄酒

步骤11/18

四勺油浸金枪鱼

步骤12/18

少许黑胡椒粉和盐

步骤13/18

打碎后盛出备用

步骤14/18

此酱也可做金枪鱼三明治的馅料

步骤15/18

冷却后的牛肉方便切薄片

步骤16/18

一片片摆好

步骤17/18

淋上酱汁

步骤18/18

装饰上蔬菜后淋少许橄榄油即可