冬瓜红烧肉

步骤1/10

备料：冬瓜、干橙皮（我自己晒的）、生姜一块、蒜头一个、西红柿一个

步骤2/10

将五花肉在清水里在泡去血水

步骤3/10

五花肉泡好后洗净后切成块。（建议亲在切的时候肥的地方可以切的薄些，瘦的地方可以切的厚些，方便炼油）

步骤4/10

将干橙皮洗净撕成小块用沸腾的开水泡上。（去除多余的苦水）

步骤5/10

炒锅坐火待锅烧烫后倒入切好的五花肉炼油。

步骤6/10

锅里在炼油的同时我们把西红柿、生姜切一下，蒜只要剥好皮洗净就好。

步骤7/10

等锅里的肉炼到金黄的时候，加入老抽、盐、生姜、蒜头、泡好的橙皮和足够的热水。大火煮10分钟。

步骤8/10

在煮红烧肉的时候我们把冬瓜去皮洗净切成小块。

步骤9/10

10分钟后将切好的冬瓜倒入继续大火烧开后关小火闷。

步骤10/10

等到锅内水快烧干的时候我们加入少许蜂蜜（白糖、冰糖也可以的）然后大火收汁装盘即可。