五花肉切成长方形,放冷水里焯下,开锅2分钟捞出,冷水冲下血末备用。
/葱花,姜片,蒜,辣椒切好备用,冬瓜去皮切小块备用,冬瓜没拍照片,亲们切成自己喜欢的大小就可以了。
锅中倒入少许油,焯好的肉下锅煸炒一下,然后放入冰糖一起炒,火候别太大,不然冰糖没化就糊了,待肉上色,冰糖化了,加入葱姜蒜煸炒,
加入凉水大火炖,开锅以后调小火炖20分钟。然后加入去皮的冬瓜继续炖至汤汁收干。
装盘出锅,就可以享用了!
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