春天里人容易疲倦没胃口,看见什么也不想吃,今天做道茭白肉丝,由于加入了青椒与红椒,看上去色彩缤纷,一下就让人有了食欲感,这道菜品的搭配,不但好看又好吃,营养也很丰富呢^_^
准备好食材。
把茭白洗干净切去老根切成细丝,青红椒去掉籽洗净切丝,蒜头剁成末。
猪腿肉切成丝,用盐,白胡椒粉,生粉,生抽,料酒抓拌均匀,腌制十分钟。
起油锅,锅热后放油,油温六成热时放入姜片爆香,接着放入肉丝下锅煸炒,肉丝颜色变白后盛出锅待用。
锅子洗干净重起油锅,还是那个步骤,锅热后放油,油温六成热时放入蒜泥爆香,放入茭白丝下锅大火快速翻炒。
接着放入青红椒下锅一起翻炒片刻,加盐调味。
待青红椒有些变软时,放入炒好的肉丝,放鸡精调味,翻炒七八下就可出锅了。
成品,肉丝鲜嫩,青红椒带有微微的辛辣,茭白丝脆嫩,是道下饭的好菜,或者下个面条,做为面浇头也是很好吃的。
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