酸辣醉蟹

步骤1/11

从菜场买新鲜活的螃蟹，放冰箱冷冻，没错是冷冻哦！做这道菜不能急。冷冻多久都没事，不影响口感！但一定要冻6小时以上吧！这是冷冻好后拿出来化的螃蟹

步骤2/11

把壳去掉，里面不能吃的去掉，我个人会用小牙刷给螃蟹刷一刷，这样干净！耐心洗吧，洗干净、吃的放心

步骤3/11

清洗中。啦啦啦啦啦啦

步骤4/11

很干净哦

步骤5/11

一般我不会要蟹黄，下一步还会再详细介绍

步骤6/11

这些是不要的“废弃物”

步骤7/11

好啦 下面考试进入正题了。首先一定要白酒，倒入小半杯白酒，加入两小勺盐，腌10-15分钟！然后把汁倒干净！再倒入白醋和一勺盐，继续腌10-15分钟！再把汁倒干净！

步骤8/11

切好的配料跟醋 酱油 料酒 白糖 一起来搅拌。注意：盐一般不用放了

步骤9/11

腌制30分钟以上！

步骤10/11

装盘

步骤11/11

开吃啦 哈哈哈哈哈