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洋葱炒鳝丝

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；而黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品！所以洋葱炒鳝丝是我家餐桌上的常客，只是平时不会放辣货来做，这次我尝试加了点辣酱和红油，味道真的不错！

麦子老妈42
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

洋葱炒鳝丝热量：35 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：1.1克
碳水化合物：9.34克

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食材主料/辅料

鳝丝 400克、洋葱 1个、色拉油适量、盐少许、生抽 2勺、砂糖 1勺、金格勒酱 1勺、辣椒油 1勺、大蒜 2个、葱花少许、姜片 3片、香油少许、白胡椒粉少许、料酒 1勺、姜汁 1勺

洋葱炒鳝丝的做法步骤

步骤1/12

买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分
步骤2/12

切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
步骤3/12

洋葱去皮切成丝
步骤4/12

起油锅爆香姜和蒜
步骤5/12

放入鳝丝大火炒透
步骤6/12

再放入洋葱丝炒匀
步骤7/12

加点盐
步骤8/12

加点生抽
步骤9/12

加点金格勒酱，没有就加点辣酱或者不加
步骤10/12

加入砂糖
步骤11/12

加点辣椒油翻炒均匀
步骤12/12

起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可

小窍门

根据自己喜好调整味道，我的这个口味稍微有点辣！

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